猫耳朵

作者： yuan媛私厨

猫耳朵最近成网红了 跟风做一回 自制无添加 健康 嘎嘣脆 填补小零食空缺

用料

• A面团👇
• 面粉 230克
• 白砂糖 30克
• 鸡蛋一个 50-55克
• 水 60克
• B面团👇
• 面粉 200克
• 红糖 50克
• 鸡蛋一个 50-55个
• 水 40克
• 白芝麻 适量

猫耳朵的做法步骤

步骤 1

用开水把白砂糖 红糖分别融化 两个鸡蛋分别打入两个装有面粉的容器里 再加一点儿白芝麻 等糖水晾至温热时 分别和成两个面团

步骤 2

饧面10分钟 然后擀成两个长方形的面坯

步骤 3

深色的放在白色的上面 卷起来

步骤 4

切两段

步骤 5

用保鲜膜包紧 放冷冻室 冻2-3小时 越硬越切的薄

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步骤 6

步骤 6

热锅凉油 筷子放进去嗤嗤冒小泡

步骤 7

放入切好的面皮 小火炸至浮起 捞出 开中火油温升至冒泡 再放进锅里复炸一次

步骤 8

放吸油纸晾凉 开吃 嘎吱嘎吱 酥脆美味

步骤 9

又做这个了

步骤 10

这次貌似切的薄一些

步骤 11

当当当 小零食不够吃呢

猫耳朵的小贴士

🔼 面粉不限，高中低筋粉都可以，没有红糖就用可可粉代替。 🔼 微甜的，糖可随意添加。 🔼 那个，加鸡蛋更酥脆。 🔼 总结经验:面和的硬一点儿，更好切。

菜谱创建时间：2020-02-19 16:32:36