姜黄粉怎么吃？姜黄粉藜麦营养炒饭

作者： 陈西瓜女士

黄姜粉营养价值颇高，然而中餐里面很少用。我随便琢磨的，试着做了炒饭，味道不错，有泰国菜的风味。

用料

• 姜黄粉 半小勺
• 藜麦饭 1碗
• 葱花 20克
• 胡萝卜 半根
• 碎米芽菜（可省略） 少许
• 鸡蛋 1-2个
• 盐 少许

姜黄粉怎么吃？姜黄粉藜麦营养炒饭的做法步骤

步骤 1

蒸熟的藜麦饭一碗备用，热的或者昨天剩下的都可以。

步骤 2

胡萝卜去皮切碎丁，葱花切好。

步骤 3

鸡蛋加少许盐，充分打匀。打出小气泡。

步骤 4

炒锅加油，油要多，热油下蛋液，关火，用油温烫熟鸡蛋液，筷子迅速搅拌成鸡蛋碎。盛出来备用。

步骤 5

姜黄粉我买的美国的，成分是印度黄姜，感觉味道很像咖喱粉。

步骤 6

准备小半勺即可，多了会苦涩。

步骤 7

炒锅放油，小火炒软胡萝卜和葱花。

步骤 8

倒入藜麦饭，加入姜黄粉，翻炒均匀。

步骤 9

我又加了一点碎米芽菜，这样风味很特别。注意这个很咸，炒饭里面不用再加盐了。

步骤 10

最后倒入鸡蛋碎，翻炒匀均出锅。

菜谱创建时间：2020-02-19 16:04:10