🍵低卡抹茶蒸蛋糕🍰

作者： 今朝的凉

被动宅家就只好天天想方设法的给自己整点好吃的～虽然不能出门，但想想家人平安 吃喝足够，这样的状态已经好过那么多还在为大家服务奔波的人儿们了。知足常乐～且感恩。 禁足状态前最后悔的事情是没有早点买到烤箱，现在就只能想各种其他做法来满足口腹之欲了。 那么问题来了～就算要吃吃喝喝也还是得稍微控制点卡路里，是胖胖警钟也是日常乐趣所在～ 这个抹茶豆浆蒸蛋糕就是最合适不过的啦！ 颜值够高 好吃口味清淡又低卡无负担。 吃完才想起来可以发食谱，所以没有拍步骤图😱 不过相信可爱又聪明的你们一定能理解！

用料

• 鸡蛋 2个
• 全麦粉 30-40克
• 清美豆浆 100ml
• 白砂糖（零卡糖） 30克
• 抹茶粉 15克
• 柠檬汁 几滴

🍵低卡抹茶蒸蛋糕🍰的做法步骤

步骤 1

两只鸡蛋，蛋清蛋黄分开。白砂糖分三次加入蛋清打发。

步骤 2

蛋黄加全麦粉、豆浆、白砂糖和几滴柠檬挤出的汁搅拌均匀无颗粒状态。

步骤 3

打发好的蛋清倒入蛋黄混合液体中轻轻翻拌均匀。

步骤 4

模具底和四周刷一层薄薄的橄榄油便于脱模，不涂也可以就是倒扣出来会有点掉皮导致不够好看。

步骤 5

翻拌均匀后的液体倒入模具中，我用的500ml的圆形玻璃保鲜碗，大小差不多合适。液体大概模具八分满即可 蒸熟会略蓬高所以需要留一定距离。

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步骤 6

步骤 6

玻璃碗蒙上保鲜膜用叉子戳些洞。冷水入蒸锅大火水沸之后转中小火15分钟即可。

步骤 7

蒸好后一定要关火焖5分钟左右！不然蛋糕会遇冷回缩～～～一定啊！！！

步骤 8

倒扣在盘子上脱模～均匀撒些抹茶粉，放上喜欢吃的坚果碎和水果摆一下就像精致小甜点了对不对！ 我顺手拆了袋每日坚果选了几颗压碎然后放了些蓝莓。好看！！！

步骤 9

切开～因为我没有打蛋器啦 所以蛋清打发的还不是很完美～不过口感很软嫩。人间烟火气～啊 美丽！

🍵低卡抹茶蒸蛋糕🍰的小贴士

方子其实就是在原始正常的酸奶蒸蛋糕上随意脑洞修改的。用了零卡糖和全麦粉～瞧瞧我这机灵的小脑瓜子。 健身人士、减脂小仙女们、低卡烘焙爱好者都给我冲鸭！ 端上桌之后如果觉得还是比较清淡的话 淋一层枫糖浆or蜂蜜，或者像我一样追求最低卡淋无糖酸奶都是非常好的！

菜谱创建时间：2020-02-19 16:02:12