打散鸡蛋，放入两勺白砂糖，这些量的砂糖不会很甜，所以不建议再减。
放入牛奶，充分搅匀后，用滤网过滤牛奶蛋液两遍，过滤是为了吃起来口感更顺滑，没有滤网可以忽略。
我用的是伊利舒化奶，半盒大概110-120ml。
过滤后的牛奶鸡蛋液顺滑无颗粒。
接着就倒入蛋挞皮里就可以了，我倒了8分满，能做9个，如果是7分满，能做10个。
其中有五个我放了香蕉粒，因为糖放的不多，加上香蕉烤出来会更甜，没想到比原味的还好吃，也可以放其他水果。
烤箱200℃烤20分钟，就可以出炉享用了。
1.烤箱的温度和时间根据自己的烤箱脾气来设定，所以后面几分钟多关察箱内情况，以免烤糊。 2.无奶油全蛋和奶油蛋黄的区别在于，前者吃多不腻且口感更紧实，后者奶香更浓且口感更丝滑，但吃多会腻，不太适合老人吃。