鸡腿洗净沥干放一旁备用，将所有调料放入锅中，加30克水，中小火烧开，放一边凉置。
为了让鸡腿入味，我在表面切了两口子，大家也可以用牙签扎小口。鸡腿放置锅中，双面都刷上酱汁。
充分刷满酱汁，可静放置几分钟。
把鸡腿和酱汁全部装入保鲜袋中，轻轻按摩鸡腿后，放入冰箱冷藏，至上2小时以上，时间越久，肉更入味。
如果大家喜欢配一些蔬菜的话，可以看这一步。西兰花，土豆，焯水洗净。小番茄，豆干，菌菇之类不用焯水，蔬菜种类可以按照自己喜欢的来。
蔬菜倒入大碗中，倒入橄榄油，少许盐、黑胡椒粉，轻轻搅拌后静置。
烤箱预热200度，烤盘垫上油纸，把鸡腿和蔬菜平铺烤盘中。
200度/30分钟，烤盘中层，上下火。如果烤箱有立体考+风烤功能，是首选，效果是最好的。（20分钟后观察，如鸡肉表皮有点焦，可快速盖上锡纸）
烤鸡也可用此步骤，给大家参考。