用APP打开

抹茶吐司(美善品)

190人浏览 14人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 黎老师_5tko
草莓酱最佳伴侣

用料

抹茶吐司(美善品)的做法步骤

步骤 1

把所有的液体冷藏后置入小美,➕糖➕盐➕酵母10秒速度2化开,放入奶粉,面粉3分钟揉面,最后➕黄油25g再揉3分钟

步骤 2

漂亮的手套膜完工,把面团取出来,剩下的粘在锅里的,速度7,5秒可以甩到锅壁上,整理一下面团。

步骤 3

很漂亮的颜色,春天的样子,可以放在干燥的容器盖上盖子或者保鲜膜,让它自然醒发,也可以放在发酵箱里或者烤箱醒发,不着急的话还可以扔进冰箱里冷藏发酵一夜,这样口感更好!

步骤 4

发成原体积两倍大的面团

步骤 5

把它们分成重大概170g左右的三个剂子,挤出里面的泡泡,滚圆,放在一旁二发,大概20分钟左右

展开全部
步骤 6
步骤 6

再一次滚圆剂子,尽量把泡挤出来,力度适中,不要太大拉断筋膜,干成牛舌状。

步骤 7

从上到下卷好,尽量卷紧,如果在硅胶垫上操作更好,因为成功的吐司面团一般水份多,粘手。

步骤 8

三次擀开卷好之后放入吐司模具,如果山型的就不加盖,发至9分再烤,如果是方型加盖发到8分就可以了

步骤 9

发至九分甚至再多一点,今天在蒸箱里发的很湿润,不错,烤箱预热180,每个人烤箱脾气不太一样哈,一定不能生搬硬套别人的经验。

步骤 10

180度30分钟,期间十分钟后我发现上色了,加盖锡纸,大家在烤的时候尽量多观察,每个烤箱脾气不一样。烤好放烤架晾一下,立马脱模哈,戴着手套小心烫伤。快速在山包上抹黄油,我直接拿固体抹的,我聪明吧。

步骤 11

好了,观赏一下,成品还是很漂亮的。

步骤 12

抹酱,夹牛肉饼,夹鸡蛋,随意随意

菜谱创建时间:2020-02-19 15:11:34
打开App收藏