香葱肉松蛋糕－小美版

作者： 心情食记

用平安，喜乐的心 活出所有平凡日子里的不平凡。 心情和手艺都可以愉悦我们的内心，值得我们去珍惜眼前的一切！

用料

• 鸡蛋 6个（280克左右）
• 牛奶 30克
• 细砂糖 40克
• 牛奶 30克克
• 低筋面粉 80克
• 黄油 30克
• 小葱 适量
• 沙拉酱 适量
• 自制肉松 适量

香葱肉松蛋糕－小美版的做法步骤

步骤 1

1:先把主锅用厨房用纸擦干，保证无水无油！先插入蝴蝶棒，打开称重功能。把六个鸡蛋打入主锅里，，再加入40克的细砂糖，设置10分钟/45度/速度4来打发（不需要盖量杯，怕有水蒸汽滴在蛋糊里），结束后再设置5分种/4来打发！

步骤 2

2:在打蛋糊中可以把80克的低筋面粉用筛子过滤好备用。

步骤 3

3:把30克的黄油也软化好备用！

步骤 4

4:最后我们可以准备烤盘，垫上干净无水的油纸，并洒上没有水分的小葱花！烤箱可以预热170度，时间18分钟！

步骤 5

5:把80克筛过的低筋面粉倒入主锅中，再倒入黄油！3秒/速度4混合均匀。拿掉蝴蝶棒，用软刮刀以炒菜的方式进行搅拌，不要画圈防止消泡！

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步骤 6

步骤 6

6:倒入准备好的烤盘，倒完蛋糊要振二下，将表面气泡振出！

步骤 7

7:表面上洒上葱花和肉体，放入预热好的烤箱！烤18分左右，表面会很漂亮，如果在十分钟左右也可以放上一张锡纸，保证颜色的均匀度！

步骤 8

8:香葱味的蛋糕出炉了，出炉后震一下翻倒在烘焙纸上，撕掉油纸！趁热把蛋糕卷起来，马上放进冰箱半个小时！半个小时后取出再涂上沙拉酱和洒上肉松！！拿刀把蛋糕卷均匀的切好就可以做下午茶的点心了......

菜谱创建时间：2020-02-19 14:19:59