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黑芝麻馒头花卷(快手造型)

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作者: 一颗馒头
1.酵母用的是燕子的,要是没有用安琪也可以,比较方便买到 2.牛奶要冷藏牛奶,面团才不会过发发酵以致造型跟不上 3.面粉用新良、风筝、雪花粉、金沙河的都可以,但要注意每种面粉吸水性不一样,要自己灵活调配

用料

黑芝麻馒头花卷(快手造型)的做法步骤

步骤 1

面团揉好后分成30g一个的剂子,用擀面杖擀成圆饼状,可以擀薄一点。(揉面教程看我之前发过的教程)

步骤 2

用刀平均分成8份

步骤 3

每4份为一个整体叠起来,然后如图摆放

步骤 4

用刀或者筷子轻轻压一道痕

步骤 5

用拇指和无名指夹住的两边向后捏

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步骤 6
步骤 6

造型就做好了,可以送去发酵。我发酵了一个小时,湿度60。发酵时间不定的,大家发酵到按压下去会弹起来即可

步骤 7

水沸腾后上锅蒸10分钟,美味营养的黑芝麻馒头就做好了

菜谱创建时间:2020-02-19 13:28:54
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