牛肉用冷水浸泡，捞出切成滚刀块。胡萝卜🥕土豆🥔和洋葱🧅也切成滚刀块待用。
取煎锅下油加热后，放入蒜瓣炒出香味后加入牛肉，煎2分钟（发白）后加入🧅🥕一起翻炒出香味，加入黄油🧈，日本酱油和料酒翻炒均匀后，加入水，加盖大火闷约大火3分钟。
将炒好的食材倒入高压锅/日本铸铁锅，加入土豆🥔，再加入开水没过食材或更多一点，大火烧开后转小火炖20分钟（高压锅时间请自行斟酌。我不会用高压锅，只会用铸铁锅，不好意思）出锅前加入香葱，美味完成✅。