生鹌鹑蛋煮熟，或直接去超市买袋五香鹌鹑蛋，剥皮待用。用一颗鸡蛋和成硬一点的面，擀长型薄片，切长条。然后一根一根缠绕到鹌鹑蛋上。剩下的面捏几个金色的元宝。元宝捏法，等剂的面揉圆擀成长椭圆，用刀在三分之一处划开，然后从未切一边向切口一边卷起，你就会看见元宝了，两边稍向外压一下，就如图元宝了。
锅热放食用油，油温五成炸，炸自金黄捞出。摆盘。开吃，大人小孩超喜欢。😁