豆腐一块。
切块后盐水浸泡，不容易炒散。
木耳提前泡发，尖椒切丝，胡萝卜擦丝，备用。
以水代油。郫县豆瓣酱，枫糖浆，酱油，姜末，煸炒出香，青菜下锅继续煸炒，然后豆腐下锅。
起锅前淀粉勾芡，滴一滴白醋，洒松茸粉。