把盐炒热，大概8~12分钟，看自己的火大小来调整，炒热的盐会变色，有味道出来。
加热大砂锅，铺一层盐和蛋，再把所有盐铲进来，盖蛋，小火焖10分钟。
关火焖两个小时，开一个来看熟不熟，不熟的话再加热盐，继续焖，微裂的蛋更入味。