自制：老麻抄手

作者： 既挑食也爱做

这个有的地方叫云吞，有的地方放叫混沌，有的地方叫抄手，也有的地方叫包面。。。主要是这个皮的大小厚薄不一样。反正呢不管叫什么我就是喜欢吃它哈哈

用料

• 肉末 250克
• 鸡蛋 1个
• 盐 适量
• 酱油 一勺勺
• 醋 一勺
• 小葱 一把
• 荞头 一把
• 花椒粉 一勺
• 鸡精 少量
• 辣酱 两勺
• 香辣酱 一勺
• 酸菜 一小把

自制：老麻抄手的做法步骤

步骤 1

小葱切碎

步骤 2

酸菜切碎

步骤 3

肉剁碎成肉末（我喜欢用五花肉，太瘦了不好吃）

步骤 4

把肉装进容器里，放盐，鸡精，酱油抓匀，然后放入一个鸡蛋朝一个方向搅拌。

步骤 5

然后到入切好的葱，和酸菜搅拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

这就是做好的抄手馅料。😁

步骤 7

酱料：取一个大碗装入切碎的荞头，辣酱，花椒面，香辣酱，醋，酱油。

步骤 8

锅里倒油烧热，下入酱料炒香。

步骤 9

这就是炒好的酱料啦😄

步骤 10

包好的抄手。

步骤 11

抄手煮好后，放点盐鸡精，酱油，然后加两勺吵好的酱料，吃的麻的可以多加点。

自制：老麻抄手的小贴士

馅料里面加鸡蛋口感更好。 因为辣酱是自己做的，里面有加姜蒜啥的，所以这里就没有再放。

菜谱创建时间：2020-02-19 08:11:09