菲力牛扒买来 因为比较厚，中间横剖一刀更薄，用胡椒，孜然，盐腌上。洋葱切丝
芦笋去根泡水备用
我用带盐味的黄油，相比较橄榄油，虽然黄油燃点低，但是煎出来更香，肉的颜色更漂亮。
平底锅固然好，我为了省事用电火锅，去年网红多用锅也是好的选择，温度更可控。
先放入洋葱煸炒，然后放入牛排
我为了适应自己的中国味，会放点孜然粉，烧烤辣椒粉。
一定要一面煎到完全变色，再翻面去煎，不要急于翻面。否则你就看不到你想要的颜色和熟成的口味。两面全变色，加入红酒调味。 同时放入芦笋，一起煎熟。芦笋变成深绿色就可以一起出锅。
出锅喽！
对于小白选手，选择菲力牛排，口感更加嫩，好操作，全熟都不会咬不动。我一般7分熟。 肉周围一圈白色的不是肥肉哦~是卖家配的培根，让口感更加滋润，可以忽略不计。