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胡萝卜饼

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一个没有故事的饼 材料没有固定的量,因为每一种糯米粉每一根胡萝卜吸水性都不一样,一根胡萝卜的量煮开就适量的增减面粉,直至手揉到光滑不粘手面团就可以,糖量根据个人口味自行增减,我放了60克左右,微甜。

用料

胡萝卜饼的做法步骤

步骤 1

原谅我没有拍细致过程图,因为懒也没有想过记录方子,首先,胡萝卜切片加入糖隔水蒸熟,蒸熟后用机器或手动压成泥状,趁胡萝卜泥微热加入糯米粉,手揉成光滑面团(很好揉),用手搓圆后轻轻压扁,或者用模具做成形状,这是我弄成形状后刚下锅时的图

步骤 2

防止糊了,全程用最小火煎,两面翻动,煎到用筷子敲打边缘稍微脆脆的声音即可,其实还是凭感觉怎样是熟,大概五到十分钟内

步骤 3

装盘开始食用,外酥里嫩。

菜谱创建时间:2020-02-18 23:19:01
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