半根大葱切成两段放入锅中，倒入适量生抽，加入黑糖块，放进半只家鸡，加水接近没过鸡。
大火烧开后，小火但得保持酱油水一直是滚的，不停地用勺子往鸡身浇淋汤汁，中途可以适当偷懒一下，但得把鸡皮部分朝下，浸泡在汤汁里。
感觉鸡熟透了，且鸡的颜色够了，就可以放大火收汁了，收汁的过程还是要不停的往鸡身浇汁。
放凉之后，斩件装盘，汁用一个碗盛起来蘸酱。