上汤芥菜

作者： 为老婆下厨的吃货

上汤芥菜是由芥菜为主要食材做成的一道美食，属于粤菜，此菜既清淡又营养，还老少皆宜。 以下是家常版，还可以放入咸蛋，瑶柱，虾仁等食材

用料

• 芥菜 三颗
• 火腿 一片
• 皮蛋 两个
• 鸡蛋 两个
• 肉丝 10克
• 木耳 十朵
• 姜丝 若干
• 大蒜 两瓣

上汤芥菜的做法步骤

步骤 1

所有备料准备好， 肉丝腌制（酱油，花生油，生粉） 皮蛋煮熟或者蒸熟然后剥壳随意切成小块 木耳泡发好，洗净 火腿切丁，姜切丝，蒜头切碎

步骤 2

两颗鸡蛋搅匀

步骤 3

芥菜木耳下锅煮，适量的水

步骤 4

姜丝，蒜头爆香，再放入肉丝，火腿丁炒熟，倒入煮芥菜的锅里，在沿着锅边倒入鸡蛋液，最后放入皮蛋

步骤 5

放入适量的盐和一点胡椒粉调味，最后锅烧开，就可以出锅了，汤汁奶白色，鲜甜可口，清淡又营养

上汤芥菜的小贴士

1.皮蛋要煮熟才切，口感更好 2.倒入鸡蛋液不要大力搅拌，鸡蛋会太碎

菜谱创建时间：2020-02-18 22:24:20