将水皮面材料放盆里，水要逐步添加。面团揉光滑，和饺子面团一样软就好。盖盖子 醒面20分钟
油可以选用猪肉或是植物油，胡麻油最好，油要烧热，倒入面粉中，搅拌，如视频的稠稀程度。
制作馅料：红糖 面粉 葡萄干（洗干净，可以切碎 ），加两勺玫瑰酱（没有的话 可以不加）。我准备了两种馅料，还有一种豆沙馅。
面团揉光滑，擀成半厘米厚的饼状，将制作好的油酥，涂抹在水皮面上，卷成圆柱形。注意要封好口。
大家注意一下封口的方法。分成若干等量的小面团。我分了12份。将每小份面团都两头封口，手法可以参考包包子的手法。
小面团擀成中间厚 边缘薄的皮，不要太薄！将1勺馅料包入，像包包子一样，封好口。
包好后，轻轻压成小饼状。电饼铛上下加热，中火，刷油，放入饼，小饼表面刷油。上下火 烙四分钟。关上层加热！饼可翻面，利用下层加热，刷油，翻面，再烙2分钟。
烙到两面金黄色，盛出装盘。烤箱180度，上下火，预热5⃣️分钟，将烙好的所有小饼放烤箱，再烤10分钟。叮🔔！
出炉！香酥可口。晾凉再吃！糖馅烫嘴，别问我是怎么知道的🤦🏻♀️！刚出炉，记得要晾凉，再装袋，这样可以一直酥。