不正宗家常版烤鱼做法： 1⃣️鱼清理干净用料酒、盐、蒸鱼豉油、白胡椒、油抓匀腌制20-30分钟送入烤箱230-250度烤30分钟（煎一下再进烤箱可以所住肉汁） 2⃣️热油小火炒香火锅底料、郫县豆瓣酱、蒜头、辣椒 3⃣️放入你喜欢的配菜翻炒加入热水，适当调味试试咸淡 4⃣️装盘，放入烤好的鱼，撒上芝麻（有炸黄豆更佳）、花椒、辣椒面干辣椒均可、淋上热油 5⃣️撒上芝麻、葱花、香菜开吃
配菜我放了土豆片、莲藕片、豆干、千张、豆芽，易熟的菜类可以不翻炒直接放入烤锅内。 有摩飞的，Bruno多功能料理锅的赶紧做起来，边吃边加热，越吃越入味。