芝士玉米鸡肉肠

作者： Monica-S

这次菜谱除了成品都没有拍照，原谅我，下次来补图，不明白的小可爱可以私信我问题。

用料

• 鸡胸肉 450克
• 玉米粒 60克
• 芝士片 2片
• 盐 8克
• 色拉油 5克
• 沙拉酱（原味） 15克
• 糖 13克
• 味精 1克
• 盐渍羊肠衣 适量
• 料酒 适量

芝士玉米鸡肉肠的做法步骤

步骤 1

羊肠衣用水冲去盐，放在加了料酒的水里泡15分钟

步骤 2

流水清洗肠衣，就是水注入到肠衣里，然后翻面再洗一遍，再翻过来。清洗彻底，也得看买的肠衣的品质。

步骤 3

所有原料放到一起，朝一个方向搅，一直搅，搅到肉上劲儿，出丝的状态

步骤 4

将肠衣套入灌肠器的嘴上，套的时候可以抹点儿油，也可以抹点儿馅儿，防止套肠衣的时候把肠衣弄破了

步骤 5

肉馅灌的别太满，否则容易破，用手可以捏到二分之一即可

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步骤 6

步骤 6

灌好后每10厘米用线绳打结分段，每段用针扎几个小眼，防止香肠里有空气爆肠。

步骤 7

分好段的香肠悬挂，用电风扇吹至表皮不沾手

步骤 8

凉水下锅，小火，全程小火，全程不盖盖，否则容易爆肠。煮至香肠飘起来即可，如果是用生玉米粒那就稍微多煮一会儿

步骤 9

煮好后捞出来，每段剪开晾凉。吃不完的装进密封袋冷冻保存，完活儿！

芝士玉米鸡肉肠的小贴士

1、关于灌肠器，我买肠衣的这家都是买肠衣赠简易灌肠器 也可以用裱花袋挤到肠衣里 2、其他问题欢迎大家咨询~

菜谱创建时间：2020-02-18 21:31:09