简单版醋炒鸡

作者： 小酱_叮

宅家宅家宅家～ 刚出月子又遇上疫情 过年前阿姨回家了 现在是进不来也不敢临时乱找人 2大2小宅家，Max假期～ 很久自己没动手，现在不动手没得吃🌝 吃了早饭想午饭 唯一好的是，自己想怎么吃就怎么烧

用料

• 鸡 600g
• 料酒 8勺
• 糖 2克
• 生抽 10勺
• 辣椒 10个
• 姜 4片
• 盐 2克

简单版醋炒鸡的做法步骤

步骤 1

盒马买的鲜鸡块，太大块了不喜欢

步骤 2

我喜欢小块小块来，所以尽量切小块，感觉更入味

步骤 3

热锅冷油加冰糖，家里的冰糖末抓一把

步骤 4

冰糖化了，锅里+蒜瓣+姜片+切小块的鸡

步骤 5

盒马买的线椒，追剧切辣椒片，斜切细片

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步骤 6

步骤 6

切成这样，个人比较好辣又喜欢吃佐料，切了两份的线椒量

步骤 7

鸡块一直爆炒+生抽+料酒，大概这样就行了。鸡块变色出油了就行，炒太久鸡块容易变老

步骤 8

加辣椒进去爆炒，锅里的鸡油+汤汁把辣椒炒软，起锅前+醋+盐

步骤 9

醋要最后放，不然挥发了没那酸劲。下饭利器～

简单版醋炒鸡的小贴士

1️⃣这道菜的鸡块得小块，不然真不够入味～ 2️⃣家里囤货有洋葱的话，可以在放辣椒那一步再加些洋葱丝进去 3️⃣鸡块爆炒的时间控制好，炒太焦肉老了就不好吃了

菜谱创建时间：2020-02-18 21:07:01