土豆切块，热油下锅煎至金黄后装盘待用；
鸡切成土豆大小，热锅下油放姜蒜香菇翻炒，炒出香味后放入鸡块翻炒，可以稍微煎一下，水份炒干后放海鲜酱油蚝油盐调味，适量加点糖提鲜后倒入高压锅加适量水压五分钟，压好后倒入炒锅，将土豆、尖椒一并倒入锅内，大火收汁。