超软肉桂全麦吐司

作者： 秋姥姥-Rachel

超软超好吃的全麦吐司。这个方子做起来很顺手也很好吃，全麦粉的量占了多半一样可以出手套膜拉丝。 不喜欢牛奶的可以全部用水来代替。加了红糖，肉桂还有葡萄干风味独特。颜值高，香味浓郁持久，越品越有味道。😅 方子依旧是给闺蜜和自己看着做方便的。有喜欢的宝宝们也可以借鉴。只不过有点凌乱。会做吐司的参考用料就可以了，可忽略我的步骤😂😂 不喜欢的绕道走不要差评哦。谢谢。🙏

用料

• 高筋面粉 120克
• 全麦粉 140克
• 牛奶或水加一颗鸡蛋 190克左右-210克
• raw sugar （或红糖） 30克
• 海盐 5克
• 肉桂粉 1茶匙
• 酵母粉 3克
• 奇亚籽 1勺
• 葡萄干 50克
• 黄油 40克
• 坚果或核桃 1小把

超软肉桂全麦吐司的做法步骤

步骤 1

面包机和面，液体先放，然后粉类。 1，先液体后粉类，糖盐分别当两边，中间放酵母粉，启动面包机和面程序 2，当面团揉光滑以后加黄油重新启动和面程序大概15/20分钟后出手套膜，面团28度左右 3，加葡萄干坚果混合均匀搅打几分钟后开始一发。

步骤 2

4，大约1个小时后取面团分三等分，揉圆静置15分钟 5，三个面团分别轻拍压扁擀长片从上往下卷起 6，第二次静置15分钟 7， 重复步骤5，竖着压扁擀长片卷起 8，放入吐司模具28度二发1小时左右9分满 9，预热烤箱185度进烤箱烤35分钟（10分钟后盖锡纸，以防顶部烤焦） 10，出炉横放吐司晾凉切片。

步骤 3

也是有膜的

步骤 4

等份的状态

步骤 5

一发后两次擀卷放入吐司模

步骤 6

出炉后晾凉撕开的样子

步骤 7

超好吃哦😋

超软肉桂全麦吐司的小贴士

过程有点乱，见谅。图二的视频有过程

菜谱创建时间：2020-02-18 20:02:38