【沐沐酱下厨札记】芝心海陆至尊披萨

作者： 沐潸

用料

• #面团
• 高粉 140g
• 低粉 60g
• 水 110g
• 食用油 15g
• 糖 10g
• 酵母 5g
• 盐 1g
• #披萨酱
• 蒜蓉 4瓣
• 洋葱碎 4分之一个
• 番茄 一个
• 肉糜 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 罗勒 适量
• 牛至 适量
• 黑胡椒 适量
• 番茄酱 适量
• #荤菜
• 鸡胸肉
• 猪肉
• 虾仁
• #蔬菜
• 青椒丝
• 红椒丝
• 香菇片
• 蘑菇片
• 玉米粒
• 芝麻菜
• 马苏里拉芝士

【沐沐酱下厨札记】芝心海陆至尊披萨的做法步骤

步骤 1

面团揉匀发酵至2倍大，摊平静置 烤箱发酵或者是40度上下火并且放一盘开水在底下

步骤 2

披萨酱的顺序，蒜蓉洋葱+肉糜+番茄+番茄酱+所有调味料，最后大火收汁，乘出摊凉

步骤 3

肉片可以提前先腌一下，视个人口味调整，我是喜欢放料酒蚝油酱油五香粉孜然粉黑胡椒淀粉麻油，虾加胡椒粉及料酒，腌好后放入烤箱200度10分钟

步骤 4

蔬菜平铺放入烤箱100度10分钟，避免披萨水份太多

步骤 5

面团周围放上芝士条，包围好，用叉子在中心戳孔

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步骤 6

步骤 6

抹上披萨酱，撒一层马苏里拉

步骤 7

放香菇及肉片，再撒一层马苏，然后摆上虾仁，蔬菜及玉米粒，入烤箱，披萨模式或者上下火210度，15分钟

步骤 8

披萨我喜欢加芝麻菜，最后洗净装饰了一下，开吃

菜谱创建时间：2020-02-18 19:47:12