脆皮五花肉，烤箱版

作者： 三笑先生

脆皮五花肉， 那个脆，呀 那个香，呀 那个肥而不腻，呀 很适合拿着一整块，大口大口的咬着吃，搭配冰啤，生菜、大蒜，直接封顶了

用料

• 五花肉 一长条
• 生抽 3勺
• 蚝油 1勺
• 五香粉 2勺
• 白糖 5克
• 白醋 2勺
• 生姜、葱、料酒/啤酒 适量

脆皮五花肉，烤箱版的做法步骤

步骤 1

五花肉清洗干净，用生姜、小葱、料酒或者啤酒，焯水去腥， 水开之后煮10分钟

步骤 2

捞出凉凉之后，吸干表面的水分，用竹签/牙签/叉子，在猪皮表面插孔

步骤 3

我买的是土猪肉，所以有点厚，所以在切几刀，方便更好的入味 如果五花肉不是很厚的话，建议不用切 后期吃起来会更爽

步骤 4

调制腌料：生抽、蚝油、五香粉、白糖 和均匀

步骤 5

给五花肉涮腌料，入味 猪皮面可以不用刷，保持干净 腌制2个小时，或着冰箱隔夜也可以

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步骤 6

步骤 6

用锡箔纸包起，猪皮面朝上 锡箔纸的两边可以用牙签稍作固定

步骤 7

烤箱预热220℃ 猪皮面刷上白醋 烤箱中层烤40分钟

步骤 8

猪皮表面出气孔了（脆劲起来咯）

步骤 9

完美

脆皮五花肉，烤箱版的小贴士

皮脆，肉香，肥而不腻 真是绝了

菜谱创建时间：2020-02-18 19:27:02