酸奶小餐包

作者： 沉睡的懒兔

把牛奶一部分替换成酸奶 会有什么不同呢？

用料

• 酸奶（安慕希） 120克
• 黄油 35克
• 细砂糖 40克
• 盐 4克
• 牛奶 70克
• 鸡蛋 1个
• 高筋面粉 320克
• 低筋面粉 30克
• 酵母 5克

酸奶小餐包的做法步骤

步骤 1

除了黄油和盐 其他东西放入和面机 和面15分钟 再加入黄油和盐 继续和面20分钟左右 将面团放入烤箱发酵一小时 （40分钟也差不多）拿出后把面团揉一揉排气 分成16个小面团（图中少了一个 是被我妈妈拿走炸油饼了）小面团静置10分钟

步骤 2

将小面团再次放入烤箱二次发酵30分钟 如上图 面团已经涨大到彼此挨着不分开了 在表面刷上蛋液和黑芝麻

步骤 3

烤箱温度设置到175度 烤15分钟 如果多烤5分钟应该也不错 我是在提前五分钟时 将锡纸盖上去 以防颜色太深就不好看了

步骤 4

跟图三重复了 请忽略

步骤 5

成品出炉 品相很不错 面包确实有点酸 哈哈哈 如果不喜欢酸味的就全放牛奶吧

菜谱创建时间：2020-02-18 19:12:01