瑶柱虾米炖萝卜

作者： 班马茗

清甜可口，开胃健脾，少盐少油～养生佳品噢⊙_⊙

用料

• 萝卜 1根
• 瑶柱（干贝） 15粒
• 虾米 30克
• 姜 2片
• 盐 少许
• 酱油 1小勺

瑶柱虾米炖萝卜的做法步骤

步骤 1

食材处理： 1.萝卜一根，洗干净，去皮，洗干净，切块。备用～ 2.瑶柱虾米洗干净，备用 3.姜切丝

步骤 2

1.大火干锅，小火下油 2.油冒烟后下瑶柱虾米翻炒爆香（小火） 3.下姜丝，爆香（小火） 4.下萝卜，大火翻炒几下 5.加水（没过萝卜，大块的话就多加点），大火烧开。 6.加盖小火炖30分钟。（时间太短的话，虽然熟了但还是会带着一股生萝卜的味道） 7.开盖试味调味，加少许盐、酱油。（喜欢清淡的也可以不加，汤汁已经是淡淡的清甜了） 8.大火收汁，收到自己想要的感觉即可。（喜欢喝这个汤的可以忽略这一步～） 9.关火出锅。

步骤 3

装盘完成！

瑶柱虾米炖萝卜的小贴士

1.瑶柱虾米这些干贝类～用之前先用油小火爆香后，再加水炖会更好地发挥它们提香，提鲜的作用噢！

菜谱创建时间：2020-02-18 19:00:12