胡萝卜鳕鱼肠

作者： 孟冬廿七

年前买的鳕鱼，家里还有些胡萝卜，正好给宝宝做点辅食

用料

• 胡萝卜 50g
• 鸡蛋清 1个
• 鳕鱼 100g
• 淀粉 20g
• 盐 少许

胡萝卜鳕鱼肠的做法步骤

步骤 1

鳕鱼放水里解冻，加入葱姜片浸泡去腥

步骤 2

解冻好的鳕鱼去皮去主刺，胡萝卜切小块，放入料理机中，加入一个蛋清，加几滴柠檬汁，搅打细腻

步骤 3

胡萝卜鳕鱼泥倒入碗中，加入淀粉，顺时针搅拌上劲（觉得湿的可以多加点淀粉），加入少许盐调味（鳕鱼本身有点咸味，月龄小的可以不加）

步骤 4

锅中加足量的水烧开，肠模具刷油，将搅拌好的肉泥装入裱花袋挤入模具，没有裱花袋的可以用勺子放进去，水开后放入模具蒸18-20分钟

菜谱创建时间：2020-02-18 17:01:53