家里没有里脊肉了😅 今天拿老弟健身用的鸡胸肉代替 1、先将2块鸡胸肉解冻,切成1.5cm左右的小块 (注意:不要太厚,厚度在1cm左右) 2、切些许洋葱条放在鸡肉里可以去腥提味~
3、依次加入料酒、生抽、耗油、黑胡椒、盐 (盐不用加太多,前面加入的调料也有咸味) 4、用手抓匀,腌制30~40分钟
5、把菠萝切块,放在水中清洗,浸泡10分钟 ※水中加适量盐,可以祛涩噢~
为了营养均衡我们可以加一些好吃的配菜,所谓色香味俱全👍 6、把胡萝卜切片、香菇切条、青椒切块、洋葱切丁 (不喜欢吃洋葱的小伙伴可以用大葱代替炝锅,香菇在这里可以提鲜味,依个人喜好添加)
8、准备配料:番茄酱3勺+生抽2勺+耗油1勺+糖2勺+白醋1.5勺+盐少许 9、加少量水混合均匀 ※喜欢甜口的可以多放一些糖
10、鸡肉腌制完成后,往里面加入一个鸡蛋黄混匀(炸出的鸡肉块更香,颜色也是金黄色) 最后裹上淀粉准备下锅炸,变色即可捞出 11、其他配菜,也都过油备用 12、把调好的酱料倒入锅中,中火翻炒变稠后,加入配菜,最后加入鸡肉块,大火翻炒均匀后,完成!
很有食欲,而且酸酸甜甜很下饭噢! 家里有小朋友的也会爱上这道多彩又营养的美食,一起动手尝试吧👌
※鸡肉在炸制过程中要中小火,捞出后可以再复炸一次,外焦里嫩非常好吃。 如果没有鸡胸肉,也可以用里脊肉~