用APP打开

冰箱里永远都有的一碗菜——开胃萝卜片

1533人浏览 99人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 夏日寒气
白萝卜泡菜口感特别的脆爽开胃,很多酒店都有这道小菜,量少,卖的特贵,学会了自己在家做物美价廉,吃不腻。冬吃萝卜夏吃姜是民间比较流行的一句谚语,从中医的角度来讲萝卜具有一定的健脾消食、降气的作用,可以润肠通便、灭菌杀虫。冬季吃了萝卜之后可以有效的增强人体的免疫力,从而起到一定的预防感冒的作用。所以现在非常时期更要多吃。我家常年冰箱里都又一碗泡好的开胃萝卜,下饭,配面,送粥都是极好的。动手做之前先看最下方的小贴士,再开始做哦。

用料

冰箱里永远都有的一碗菜——开胃萝卜片的做法步骤

步骤 1

大白萝卜一个,用毛巾洗干净表皮,连皮切成薄片,过凉白开,捞出,滤水。加几勺白糖搅拌,腌制三小时后(中途多搅拌几次),去掉腌制出来的水分,用凉白开清洗两遍,再挤干萝卜片水分备用。

步骤 2

准备泡汤汁水:加陈醋,生抽,泡椒粒,泡椒水,小米椒粒,柠檬片挤出水分,再放入汤汁中,话梅六七粒,白糖多一点,凉白开,拌匀,放入萝卜片,汤汁盖过萝卜片,拌匀密封冷藏一晚。吃的时候用干净筷子捞出萝卜片,装盘,撒一点香油。

菜谱创建时间:2020-02-18 15:21:01
打开App收藏