韭菜盒子

作者： 小碗碗w

头茬韭菜太鲜美了，最近抱宝宝太多得了腱鞘炎，那就来个不用和面的韭菜盒子吧，给手腕减减负。

用料

• 面粉 3小碗
• 韭菜 1把
• 鸡蛋 2个
• 粉丝 半把
• 虾皮 3小勺
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 五香粉 适量
• 耗油 1勺

韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

一边用筷子搅面，一边倒入温开水，直到面粉被慢慢搅成软塌塌的面团，刷上一层食用油，方便等会取出不粘手。（面团要软，可以软一点不成型，但不能是面糊）

步骤 2

鸡蛋打散，下锅里迅速划散，倒入大碗中晾凉。

步骤 3

韭菜洗净，粉丝泡软。

步骤 4

韭菜切沫，放入大碗。

步骤 5

粉丝切碎，放入大碗。

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步骤 6

步骤 6

加入虾皮。

步骤 7

倒点食用油，防止韭菜出太多水。

步骤 8

加调料：盐、五香粉、耗油、鸡精，搅拌均匀。（用量大家自行掌握哈，但不要太多，不要盖住韭菜的鲜美）

步骤 9

把面从盆里取出来，多撒一些面粉，防止粘手，轻柔成团或者长条形。

步骤 10

切成小剂子

步骤 11

把剂子用手按压成包子皮那样，中间稍厚，边上薄一些。

步骤 12

放入韭菜馅，包成包子，再按压成饼状。

步骤 13

下锅中火煎，两面金黄就可以了。

步骤 14

出锅，香气扑鼻！

步骤 15

我的剂子分的有点大，煎出来的韭菜盒子大了，所以从中间切了一刀，再往里浇上小料汁，咬一口，嗯～外脆里软，好吃！（小料汁是用醋和油泼辣子调的，外加一点点的生抽提鲜，纯属家庭饮食习惯）

菜谱创建时间：2020-02-18 14:55:31