将牛奶加热到与人体温度相当的温度时加入揉碎的鲜酵母菌。
用搅拌器轻轻搅拌均匀，如果使用的是干酵母菌，要事先放入，待其溶解。
将中筋面粉和盐筛入容器中。
鸡蛋打进去，充分搅拌。
搅拌充分后，一点一点加入步骤2的材料。
刚开始容易粘手，在揉的过程中面团就会慢慢变光滑，当沾手时，撒上干粉就可以了。
都成圆形的面团
将黄油切成碎片和橄榄油一同加入步骤7的面团中。
直接盖上湿布，放在暖和的地方饧1个小时，使其体积为原来的2倍大
1个小时后揉搓膨胀起来的面团，使黄油全部融进去
但表面看不到黄油时就揉好了
在使用面团之前，先用保鲜膜包起来，并放入冰箱里25分钟以上。用擀面棍擀开时，要多放入一些面粉。根据面团的厚度烤制的时间也稍有不同，一般在需要30分钟左右。
如果往发酵面团中放入盐，就会抑制酵母菌的活动，因此必须注意加料及搅拌顺序，另外，加了酵母菌的牛奶的温度也不能太高，最好不超过35度，发酵面团时为了不让面团干裂，一定要用保鲜膜包起来。面粉即可用用中筋面粉，也可以用高筋面粉和低筋面粉各半混合在一起，这种面团可以用于制作塔、比萨等、剩下的面团还可以烤成面包，其味道也是非常可口的。