1.巴沙鱼肉用料理机打碎成鱼蓉。 2.其余调料和水混合均匀（淀粉不能结块和沉底），加入鱼蓉中，搅拌均匀。 3.取一8寸方形玻璃烤盘，底部放一张大小一样的烘焙纸（我是自己裁的），烤盘四周刷油，将鱼蓉倒入，抹平，烤盘上盖一张锡纸或者耐高温保鲜膜（保鲜膜上需扎几个孔）。 4.冷水上锅，锅开后计时蒸35分钟。取出，放凉切块。