无酵母无泡打粉懒人蛋糕🍰

作者： 圆圆很不乖

疫情期间，大家都不想做饭，只要你有面粉和鸡蛋就行，希望疫情赶快结束，中国加油！

用料

• 鸡蛋 3个
• 普通面粉 160克（电饭锅配的舀米的小杯子1杯）
• 普通白糖 1/4小杯子
• 牛奶 1/2小杯子
• 白醋 一丢丢（随意就好）
• 菜油 1/4小杯子（家里没有黄油，用菜油也可以，不影响。）

无酵母无泡打粉懒人蛋糕🍰的做法步骤

步骤 1

🌟首先准备工作：①所有的盆都要无水无油。②大多数家里都是普通面粉，一杯子160g的普通面粉放入小铁盆里，隔水上气盖上蒸5分钟。（这一步很重要，从普通面粉变成低筋面粉的关键）

步骤 2

先打入3个鸡蛋，蛋黄、蛋清分离。蛋黄里加入1/4普通白糖、1/4普通食用油、1/2牛奶，搅拌搅拌……至无面粉颗粒，顺滑就可以了。

步骤 3

蛋清里加入白砂糖和一丢丢白醋，开始搅拌，分3次加入白砂糖和白醋，发挥你的洪荒之力打发它。（针对没有打蛋器的朋友，我就没有，哈哈）四只筷子一直打，我差不多一共打了20分钟，还是很蓬松的，可以插上牙签不倒。

步骤 4

最后把打好的蛋白舀一半到静置好的蛋液里，同方向缓慢搅拌，均匀后倒入剩下的蛋白里，缓慢同方向搅拌一下。

步骤 5

最后倒入一个小铁盆里，盆里可以刷一丢丢油，蒸好方便倒出。（不刷也可以，我就懒得刷，还是很方便脱模的）

步骤 6

锅上气后把半成品放入蒸锅中，小火蒸20，闷3分钟。就OK啦。成品如上。非常蓬松，软糯。

无酵母无泡打粉懒人蛋糕🍰的小贴士

这个蒸蛋糕适合没有低筋面粉、没有酵母粉、没有小苏打、没有打蛋器，没有细砂糖，只有鸡蛋和面粉的宝宝。 真的是非常的简单，做出来的蛋糕真的很软，和外面的蛋糕一样，很软。才端出锅我妈妈就直夸好吃好吃。推荐给你们，大人小孩皆宜。

菜谱创建时间：2020-02-18 14:38:42