蛋炒饭

作者： 船头茶煲

疫情期间，宅在家里看到什么吃什么，这碗蛋炒饭的故事就是从打开冰箱看到一碗隔夜饭开始的…

用料

• 米饭 1碗
• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜 半根
• 黄瓜 1根
• 午餐肉 4片
• 小葱 3根
• 食盐 少许
• 生抽 四分之一汤勺

蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

备料：胡萝卜、黄瓜、午餐肉、香葱切丁（我喜欢吃辣，还加了一个小米辣，请忽略），午餐肉可用火腿肠代替

步骤 2

不粘锅烧热，油温八成热后加入打散的鸡蛋液

步骤 3

大火，用筷子在锅中迅速将鸡蛋液搅拌

步骤 4

炒至金黄

步骤 5

装盘备用

展开全部

步骤 6

步骤 6

小火，锅中留有少许底油，我是不粘锅，所以我也没有再加油，如果是用普通锅的朋友，可以加炒菜用量的油防止糊锅

步骤 7

加入米饭，小火均匀翻炒，直到米饭块分散开（这个米饭煮的有点失败，但就当废物利用了）

步骤 8

米饭粒炒干燥且分散后，加入黄瓜丁、胡萝卜丁，并中火快速翻炒，搅拌均匀

步骤 9

继续翻炒，炒至胡萝卜半熟为止

步骤 10

加入午餐肉丁，继续翻炒

步骤 11

加食盐和少量生抽（大概四分之一小汤勺），大火翻炒至颗粒均匀

步骤 12

出锅前撒上小葱翻炒均匀

步骤 13

出锅

菜谱创建时间：2020-02-18 14:04:24