手切的萝卜丝，尽量细，香葱切碎，姜切碎，然后放在容器里，撒盐，加胡椒粉，打鸡蛋，搅拌均匀。静止半个小时左右，这时发现杀下好多水，加面，一边加一边搅拌，没有面粉为止。
平底锅加适量油，热过后，加入一团一般好的萝卜丝，中火煎，翻面后用铲子压平变薄变大。两面都上色后出锅。