焦糖鲜奶炖蛋

作者： 一念不生

这道甜品是否美容我不知道，反正材料家里常备，想吃就做！😋

用料

• 牛奶 约200克
• 鸡蛋 4个
• 白糖 少量
• 红糖 适量
• 水 约100克

焦糖鲜奶炖蛋的做法步骤

步骤 1

1.鸡蛋打开（这个谁都知道😝）

步骤 2

2.加牛奶、水和糖，同一方向搅拌均匀。

步骤 3

3.把蛋液经过滤网，分装到小碗里。

步骤 4

4.用保鲜膜封好，用牙签戳几个小孔，水开后，上锅隔水蒸12分钟。

步骤 5

5.煮糖浆：不用放油，锅热后调小火，放红糖和少量白开水，不停翻动，直到完全融化成糖浆。

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步骤 6

步骤 6

6.把糖浆淋在炖好的炖蛋上面，完工！

焦糖鲜奶炖蛋的小贴士

1.不加水，完全用鲜奶也是可以的。同样，不加鲜奶只用水亦无妨。但水必须是凉水😁 2.分装到小碗的时候，可以不用滤网直接分装。用滤网过滤后再炖，成品会更滑。 3.熬糖浆必须加开水，凉水可能会导致红糖凝固。 我用4个鸡蛋炖了5小碗，吃不完的可以放冰箱，南方人嘛，觉得甜品冰了更好吃😊

菜谱创建时间：2020-02-18 13:00:15