『啥时候都得好好吃饭❗』肥而不腻红烧肉

作者： 易泽老湿

红烧肉的方法千万种，你有没有吃过我这种！🤣

用料

• 五花肉 300克
• 冰糖 5-8颗
• 生抽 适量
• 老抽 一勺
• 葱姜蒜 适量
• 花椒八角 适量
• 陈醋 一勺

『啥时候都得好好吃饭❗』肥而不腻红烧肉的做法步骤

步骤 1

1⃣️五花肉切块 2⃣️葱姜蒜花椒八角

步骤 2

五花肉焯水加适量料酒和姜 【一定要把血沫撇走！！】

步骤 3

⚠️锅中放少量油把红烧肉煸出油份，两面金黄，这样烧出来的红烧肉才能肥而不腻，入口有酥脆感

步骤 4

煸好后放入葱姜蒜翻炒（煸完的底油可留可不留，看自己喜好）

步骤 5

加入适量生抽（3-5勺），适量陈醋（1-2勺），也可以在这个时候放入1-2勺老抽调色。

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步骤 6

步骤 6

加水没过五花肉，放少量盐，少量鸡精，大量糖，！请记住是大量！小火十分钟！😍

步骤 7

最后大火30秒，就可以出锅啦！！

『啥时候都得好好吃饭❗』肥而不腻红烧肉的小贴士

⚠️糖是关键！是关键！一定要舍得放！！

菜谱创建时间：2020-02-18 12:47:01