自己在家做的全麦葱油饼手抓饼

作者： 寻找小kaka

以前买半成品的手抓饼放冰箱，每天给老公做一个当早餐，现在自己厨艺见长自己也可以做啦，当然，犯懒的时候还是买的比较省事 家里三个熊孩子没有时间每个步骤都拍照，图片基本都是成品图

用料

• 油 适量
• 面粉 普通面粉和全麦粉1：1或者2:1
• 葱 适量
• 盐 适量克
• 温水 适量克

自己在家做的全麦葱油饼手抓饼的做法步骤

步骤 1

切葱，我切的是大葱，其实大葱小葱都可以，看个人喜好，我是有啥葱就用啥葱

步骤 2

面团加少许盐加温水和软一点，盖盖子静置一个小时（至少一个小时，时间越长饼越好吃）

步骤 3

醒好面取出撒干面粉多揉一会儿，分成等大的面团，然后取一个面团擀开，正反面轮流擀，尽量擀薄，抹油撒盐撒五香粉或者十三香，撒葱花，从一边卷起一边卷一边往两边抻，卷成长条后刷油，然后从两头同时往中间卷到一起按压成上图，上下表面都抹一层油，防粘，放旁边盖好醒面继续做下一个，

步骤 4

都做完了最开始的那个饼团也醒好了，菜板抹油，把饼擀开，如果现做现吃的话不要擀太薄，我是做完了放冰箱里冷冻，所以擀的薄

步骤 5

擀好一个盖一层油纸，每两个饼之间都用油纸隔开

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步骤 6

步骤 6

我做了八个，都叠在一起了

步骤 7

这是冻了一晚上第二天早上拿出来平底锅没放油直接煎的

步骤 8

煎的时候用筷子或者铲子从两个对角位置往中间夹，边转边夹，这样做出来的饼层次分明

步骤 9

我再锅里打了个蛋，然后饼盖上去，这样饼就会和蛋粘在一起

步骤 10

煎好了取出可以抹点自己喜欢的酱，卷上生菜火腿

步骤 11

这是隔天包包子剩的面做的发面葱油饼，抹的羊油（买羊肉剃下的肥肉自己练的羊油），吃一口一嘴的羊肉串儿的味道，在家里憋太久了都吃出幻觉了哈哈哈

步骤 12

这个就是发面的，用铲子多怼几下分层了才好吃

自己在家做的全麦葱油饼手抓饼的小贴士

想吃酥脆口感的每个步骤多抹点油就好了

菜谱创建时间：2020-02-18 11:00:58