酸辣萝卜片|腌萝卜 (超超超保姆级教程啦~)

作者： 是大胃王不是大力士啊

毕竟，全民大厨的时刻，我不能落下啊~ 真的是简单，快速又速成，很难失败啊~

用料

• 萝卜 2根
• 白醋 200克
• 白糖 30克
• 小米辣 10根
• 姜 10片(切丝)
• 生抽 100克
• 老抽 50克
• 大蒜 10瓣
• 盐 适量
• 盐 克

酸辣萝卜片|腌萝卜 (超超超保姆级教程啦~)的做法步骤

步骤 1

准备两根白萝卜 (一定要是白萝卜哦，第一次做用的青萝卜，同样的用量配方比例，口感真的不如白萝卜)

步骤 2

把萝卜去皮切成如图的样子~

步骤 3

切成这种夹心状~

步骤 4

切好的萝卜加入如图3-4勺食用盐，静置15分钟杀出水分？

步骤 5

准备调味汁~ 我手中拿的是100ml的量杯，白醋200ml，生抽100ml，老抽50ml，白糖30ml 每个人的萝卜用量不一样，可以适量增减调汁的量，遵循的比例是醋和生抽2:1，老抽适量~

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步骤 6

步骤 6

然后小米辣切沫，生姜切丝，蒜切片~

步骤 7

倒入调味汁和姜蒜以及小米辣~

步骤 8

覆盖上保鲜膜，放在冰箱保险箱里静置一夜 (据我的经验，静置2天，即48小时风味最佳~)

步骤 9

大功告成，酸酸辣辣脆脆的，作为小菜超级下饭解腻~~

酸辣萝卜片|腌萝卜 (超超超保姆级教程啦~)的小贴士

1.一定要用白萝卜~ 2白醋和生抽的占比2:1 3.静置一天以上风味更加~

菜谱创建时间：2020-02-18 10:31:25