枣糕

作者： BesureUr

给自己看的随手记✅材料用量是我尝试多次得来的，不建议随意更改。采用分蛋打发，因为全蛋打发我掌握不好，容易消泡。烤盘24*24*4.6cm

用料

• 枣（去核） 100g
• 牛奶/水 90g
• 玉米油 70g
• 鸡蛋（3个分离，1个全蛋） 4个
• 红糖 75g
• 低筋粉 130克
• 泡打粉 2克
• 小苏打 2克
• 盐 1.5克
• 黑芝麻/白芝麻 适量

枣糕的做法步骤

步骤 1

1.去核大枣、水、玉米油、红糖、盐破壁机混合打碎 2.加入一个全蛋和三个蛋黄搅拌均匀 3.筛入所有粉类翻拌均匀 4.三个蛋白加几滴柠檬汁打发至尖尖角 5.两者混合 翻拌 ，倒入模具，均匀撒黑芝麻6.烤箱170度预热，170度烤17分钟后，加盖锡纸防止颜色过深；再150度烤23分钟出炉

步骤 2

完美

菜谱创建时间：2020-02-18 08:59:17