零失败小油条

作者： 靓妈生活

在家可以自己做小油条，照样蓬松酥软，做法超级简单，很好吃。

用料

• 面粉 300克
• 鸡蛋 1个
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 小苏打 2克
• 温牛奶 160克
• 油 20克

零失败小油条的做法步骤

步骤 1

300克面粉中打上一颗鸡蛋，加上3克盐。3克酵母再加上2克小苏打，用160毫升的牛奶或者温水和面。搅成面絮状，再加上20毫升食用油。

步骤 2

揉成一个稍微软的面团，面软了会更好吃。盖上一层保鲜膜，等待发酵

步骤 3

把面团发酵至两倍大。

步骤 4

面发好后，不用揉搓，稍微抻长按扁，再擀成一张长方形的大饼。

步骤 5

把擀好的大饼切成两厘米宽的小条儿

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步骤 6

步骤 6

刷点儿水。

步骤 7

两条落在一起。

步骤 8

用筷子在中间压一下

步骤 9

切成小段整形。

步骤 10

整形好盖上保鲜膜二次发酵大概15分钟。

步骤 11

油温七成热下锅炸。中小火炸的油条鼓起来了，再翻面。反复三遍儿，让它均匀受热。金黄就可以出锅啦👀

步骤 12

色香味俱全的油条出锅了

步骤 13

因为油条中加了，鸡蛋和小苏打才是酥脆的关键，在经过二次型发布之后，上锅炸就会出现大气孔。和刚买来的一样好吃。在配上自己做好的天津老豆腐，舒服😊

步骤 14

自制老豆腐+油条，😜

步骤 15

关键是自己做的油条给买来的健康很多，喜欢的朋友就试试吧！

步骤 16

好吃的不得了的小油条💁

零失败小油条的小贴士

发面时一定到位。

菜谱创建时间：2020-02-18 02:24:49