和面步骤，我的菜谱里和做全麦馒头步骤一样的，可以不加鸡蛋。 炒四个鸡蛋，蛋里放点料酒和盐。油可以比平时稍微多一点，铲碎晾凉。 韭菜洗干净切碎，三勺香油搅拌，防止韭菜脱水的，也可以保持一点翠绿。
韭菜碎和鸡蛋碎放在一起，加入适量十三香，轻轻搅拌均匀，盐在准备好面皮，准备包包子时，再放盐在馅子里。
开包，不会的搜一下包法。
包好，放在锅里盖盖子，不开火醒发十分钟。 然后开火，水开调小火蒸23分钟。时间到了，关火，不开盖，再闷5分钟开盖，防止有水蒸气，包子皮塌陷的。
口感很好，其实加虾米进去也很好吃，家人对海鲜过敏就没放。