老贵阳糯米饭

作者： Jes3ica

用料

• 糯米 300克
• 香肠 80克
• 油炸花生 适量
• 小葱 适量
• 折耳根 适量
• 酸萝卜丁 适量
• 油辣椒 适量
• 猪油 适量
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺

老贵阳糯米饭的做法步骤

步骤 1

糯米用冷水提前一个晚上浸泡，第二天早上用蒸锅隔水蒸20分钟左右。

步骤 2

糯米已经泡了一个晚上，不需要再多加水，直接放蒸锅上层蒸就行，可以放碗里，也可以直接放蒸笼布上。

步骤 3

香肠横切小块，放在糯米上一起蒸，糯米里放1勺生抽。蒸5分钟后，把糯米翻搅一下，使其受热均匀。

步骤 4

糯米蒸好后，在锅里放入猪油加热，开小火，把糯米饭倒入锅内翻炒，加入2勺生抽、2勺老抽，搅拌均匀，使糯米饭吸满猪油，关火。

步骤 5

糯米饭盛到碗里，按照个人喜好放入小葱、折耳根、酸萝卜丁、油炸花生和油辣椒，也可以加入适量白糖喔。

步骤 6

也可以裹起来吃。

老贵阳糯米饭的小贴士

1. 糯米饭不一定非要放在猪油里进行翻炒，蒸好也可以直接放佐料吃起来。但是用猪油翻炒一遍，会好吃很多，恩可能也会更胖一些喔。 2. 糯米饭也可以像最后一张图那样包成一坨，一口咬下去可以吃到所有的内容。 #正宗的老贵阳吃法，是要再加一勺白糖的。#

菜谱创建时间：2020-02-17 23:46:41