奶香紫米软饼

作者： 忘记加盐的姜

奶香紫米饼

用料

• 饼皮
• 普通面粉 150克
• 酵母粉 1.5克
• 泡打粉 2.5克
• 糖 20克
• 温水 60-65克
• 食用油 20克
• 紫米馅
• 糯米 适量
• 紫米 适量
• 白糖 适量
• 黄油 适量

奶香紫米软饼的做法步骤

步骤 1

头一天晚上把紫米和糯米混合泡水，第二天沥干水份上锅蒸熟，蒸熟后趁热加入适量黄油和白糖搅拌均匀备用。

步骤 2

所有饼皮的材料混合均匀成团，醒发20分钟后揉搓光滑继续醒发10分钟。分割成35克左右的面团大约7个。

步骤 3

然后就是包馅料，这个也没拍照片。就是像包包子一样的包起来。烤箱预热上下火180度，中上层，正面7分钟后反面7分钟，反面返回正面时就能看见这个上色很惹人爱。出炉后晾凉皮就会回软，奶香味十足软软糯糯小朋友很喜欢吃。

步骤 4

没有什么特别的注意事项，蒸米的时候如果米很多需要把用筷子戳洞利于蒸汽快速蒸熟。我是放在电饭锅上蒸熟的，大概半小时。如果米多，需要酌情增加时间，中途可以尝试一下，米软了就可以。 紫米馅拌黄油是增加奶香味，不加黄油也行。夹心馅料可以随意更换，豆沙，红糖+面粉+芝麻 紫薯馅都可以。 也可以平底锅煎熟，电饼铛烙熟，具体时间需要个人酌情处理。 很好吃的小点心，当早餐也不错。

菜谱创建时间：2022-12-01 13:45:24