准备好配料。
将土豆和胡萝卜切成小块。
鹅肉要提前清洗干净，再用沸水加料酒煮一会儿，去去腥味。然后捞出，控干。在锅里少加点油，放一勺白糖，熬制变色，再将鹅肉倒进锅里，翻炒，备用。
锅里放点油，放入葱蒜爆香，家里没有姜了，所以没放。然后放入土豆和胡萝卜，翻炒，再加入适量水，稍微煮一会儿。
将鹅肉和土豆胡萝卜汤，倒入阿迪锅里，再放入香叶、干红辣椒、八角、小茴香(可不放)、老抽、盐调味。我感觉保压25分钟就可以了。
时间到，开吃。最好伴着大米饭吃，会很香啊，哈哈！