小卷饼干 小美版

作者： Lin伶的小美驿站

圣诞节前学做的一道小饼干，做了两次，每次出炉都被老公孩子一抢而空，普通面粉即可操作，是初学者的福音！现在分享给大家！

用料

• 普通面粉 200克
• 白糖 20克
• 酵母 5克
• 水 100克
• 黄油（或椰子油） 60克
• 盐 1/2茶匙
• 表面装饰：
• 蛋黄 1个
• 水 15克
• 白糖 适量

小卷饼干 小美版的做法步骤

步骤 1

将除黄油（或椰子油）和盐的食材放入主锅

步骤 2

30秒/速度3-6混合后揉面2分钟

步骤 3

加入黄油（或椰子油）、盐再启动揉面模式4分30秒

步骤 4

取出整理成圆形放入大碗里，盖上保鲜膜发酵

步骤 5

待发至两倍大取出开始整形

展开全部

步骤 6

步骤 6

取出发酵好的面团，用手或者擀面杖压出面团的空气，重新揉成圆形，分成32个小团，醒发10分钟

步骤 7

取出一个小面团，搓成长条

步骤 8

打结

步骤 9

再打结

步骤 10

然后小半部分往上翻，使长条两端粘在圆圈底部

步骤 11

依次整形好的小圈放在烤盘上，刷上蛋液，撒上白糖，尽量让白糖粘在面上

步骤 12

预热烤箱175度，中层，烤20-25分钟即可

步骤 13

来点包装，更加美美哒！

小卷饼干 小美版的小贴士

包装起来也是不错的伴手礼哟！

菜谱创建时间：2020-02-17 21:40:48