暄软蓬松的纯奶🍞吐司🍞

作者： 王小混

一直想做出松软简单的吐司，可每次都差这么一些。记录这次小确幸，以供下次再做。此份量为450g面包模具一个。

用料

• 白燕高筋面粉 240-250克
• 牛奶 140-145克
• 鸡蛋 1个
• 奶粉 适量18-25克均可（不放也行）
• 酵母 2.5-3克
• 盐 1-1.5克
• 糖 30-35克
• 黄油 28-32克

暄软蓬松的纯奶🍞吐司🍞的做法步骤

步骤 1

除黄油、盐、酵母外的其他材料全投入面包机，2个饺子皮程序。第二次饺子皮程序剩下5-8分钟后，加黄油和盐。

步骤 2

两个饺子皮程序后，继续一个面包面团程序，完成第一次发酵。

步骤 3

取出面团，排气，分成三份，醒15分钟后，整形、擀长排气，卷起，再醒15分钟，再次擀开，卷起，准备二发。

步骤 4

烤箱40度一下，一碗开水加湿，发酵40-60分钟，模具7、8分满。

步骤 5

取出，烤箱上管170度、下管180度，最下层，30分钟。上色后盖锡箔纸。

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步骤 6

步骤 6

掰开看看～

步骤 7

确认过眼神，是有拉丝的软大个。

步骤 8

无比柔软！！成功！

步骤 9

肉松沙拉吐司～隔天还是好吃的

步骤 10

切片拉丝

暄软蓬松的纯奶🍞吐司🍞的小贴士

可任意添加自己喜欢的果干。放凉至手温后，放入保鲜袋，系紧。刚刚出烤箱的吐司上表皮可能会有点硬（甚至是“僵硬”），入保鲜袋凉后会变柔软，don‘t worry～😘

菜谱创建时间：2020-02-17 21:04:20