蛋糕🍰

作者： 半个煎饼果子

零失败，首次尝试就会成功的配方，煎饼不喜欢太甜的蛋糕，所以喜欢甜一点的可多放10克左右。面粉真的没发现什么区别，这是高筋面粉做的，感觉口感也很松软细腻。

用料

• 鸡蛋 3个
• 糖 30克（喜甜40克）
• 柠檬汁 8滴
• 面粉 50克
• 葵花籽食用油 30克
• 牛奶 40克

蛋糕🍰的做法步骤

步骤 1

蛋黄组：牛奶40克、食用油30克、面粉40克。最后加入三个蛋黄。每次都是在一个碗里称的，这样可以节省时间，也可以少洗几个碗😄按照上面的顺序依次加入，记好累加的重量即可。然后加入3个蛋黄进行搅拌。

步骤 2

蛋清组：三个蛋清、砂糖30克、柠檬汁8滴。切记盆里无水，无蛋黄。打发至出泡后砂糖分三次加入，发白时加入柠檬汁。最后一次加糖是减慢速度。

步骤 3

蛋清打发好后分三次加入蛋黄组搅拌，搅拌速度不宜过快。

步骤 4

搅拌完成后，将模具震几下，减少气泡。

步骤 5

放入提前预热微波炉中，温度145、时间40分钟、上下加热。然后减少至100度烤10分钟。切记让蛋糕在烤箱中自然冷却再取出，不然会翻车。🤦‍♀️

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步骤 6

步骤 6

出锅1

步骤 7

出锅2

步骤 8

出锅3

步骤 9

出锅4

步骤 10

出锅5

菜谱创建时间：2020-02-17 21:02:20