小米锅巴（简单容易上手）

作者： 哈果猪

想吃就做

用料

• 小米
• 面粉
• 鸡蛋
• 盐
• 食用小苏打
• 十三香
• 五香粉
• 黑芝麻

小米锅巴（简单容易上手）的做法步骤

步骤 1

小米过水洗两遍，然后加水浸泡一晚上。

步骤 2

浸泡一晚上的小米用两个手指轻轻一捻就能捻碎，碗中留一点点浸泡小米的水，把小米装进保鲜袋用擀面杖擀碎。

步骤 3

把擀碎的小米倒进留有一点点泡米水的碗里，打入一颗鸡蛋，放盐、十三香、五香粉、小苏打搅匀。（图片看着好像有点恶心）

步骤 4

加面粉和成面团醒半个小时

步骤 5

醒好的面擀成薄饼，切成小方块，用叉子在小方块上扎一些小孔

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步骤 6

步骤 6

油温七成热下锅炸

步骤 7

小火慢炸至两面变色捞出控油

步骤 8

可以用厨房用纸吸一下油

步骤 9

晾凉就嘎嘣脆了，撒上自己喜欢的调料装盘

小米锅巴（简单容易上手）的小贴士

1、浸泡好的小米可以不用擀的太碎，我喜欢细腻一些的，所以擀的比较碎 2、最后可以加自己喜欢的各种调料，我放了方便面里带的调料包，还挺好吃的，喜欢的可以尝试一下

菜谱创建时间：2020-02-17 20:19:05